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文山包种茶的由来你了解多少 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-04-20
- 140
现在来解答一个来自四川省其它区网友疑问
这位网友她不知道,文山包种茶的由来你了解多少?茶友们的解答
文山包种茶的由来,你了解多少?
文山包种茶,又叫“清茶”,是一个地方(文山)所产出一个茶的品牌和种类,其茶树品种是以青心乌龙品种为主,是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。文山包种的由来文山地区是台湾制茶的最早发源地。福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为"文山包种"。现有茶园面积达1.895公顷,种植青心乌龙等优良品种所制包种茶品质极佳,更有“坪林包种茶”等于“文山包种茶”印象。文山包种闻名海内外,被喻为茶中珍品,在世界茶叶市场中更是“只此一家,别无分号”。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶,素有“北包种,南乌龙”的说法。文山地区每年还举办春秋两季文山包种茶比赛,以促进茶农保证茶叶品质。典型的文山包种茶特征是:第一香气一定要清扬,带有明显的花香;第二滋味要活泼甘醇;第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。
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文山包种茶,台湾两大名茶
文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶,素有“北包种,南乌龙”的说法。目前台湾所生产的包种茶以台北文山地区所产制的品质最优、香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山地区包括台北市文山、南港,台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。约有2300多公顷,茶园分布于海拔400公尺以上的山区,环境特殊,尤以坪林地区山明水秀,气候终年温润凉爽,雪雾弥漫,土壤肥沃,故所产之文山包种茶品质特佳,更有“坪林包种茶”等于“文山包种茶”印像。
广东乌龙茶的优势
14)广东乌龙根据选用原料优劣和制作精细程度的不同,广东乌龙茶的优势依次分为“凤凰水仙”“凤凰单枞”与“凤凰浪茶”三个品类,而以凤凰单枞为最好,其原料采自凤凰水仙群体品种中单株精心选育而成的茶树,素有“味美,色翠,香郁,味甘”之誉。凤凰水仙及凤凰单枞茶的奇特之处,就是有一种奇妙,特殊而又难以言状的“茶韵”。茶韵通常只有高山茶才有,并随茶树品种,年龄,产地而迥异。乌龙茶以其独特的口感,制茶工艺,赢得了越来越多茶友们的喜爱。
台湾乌龙茶有哪些代表名茶呢?
台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙,其中白毫乌龙的发酵程度最重。东方美人属于白毫乌龙,又名香槟乌龙茶,是我国台湾省独有的名茶,主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。相传东方美人茶名字的由来,是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,就赐名“东方美人茶”。此外,正宗的东方美人必须要经过小绿叶蝉的叮咬,只有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片释放的物质相结合,经过发酵后,才能产生“东方美人”独特的蜜韵。大禹岭乌龙的茶气强、回甘好,汤中带花果味和粘稠感,饮后满口茶香,回味无穷,被认为是最好的高冷乌龙茶。除了以上这些,大家知道乌龙茶还有哪些代表名茶吗?
冻顶乌龙茶,你喝过吗?
提起乌龙茶少不了说台湾的乌龙茶,乌龙茶是台湾茶业的支柱,源于福建,至今已经有两百多年的历史,和福建乌龙茶相比,制茶的工艺有所变化,根据不同的发酵工艺和流程可以分为:轻发酵的文山型和冻顶型包种茶,还有重度发酵的台式乌龙茶。其中比较出名的就是“冻顶乌龙”,冻顶乌龙的核心产茶区海拔为600-1000米,因雾气多,山路滑,上山采茶需要将脚“冻”起来,避免滑倒,山顶叫“冻顶”,山脚叫“冻脚”,采摘的青心乌龙茶等高山茶树,经过轻度半发酵的茶叶被称为“冻顶乌龙”。冻顶乌龙茶,外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿,味醇厚甘润,后韵回甘味强,有着桂花清香,春茶的品质最高,颜色艳丽,香高味浓,在各地久负盛名,十分受欢迎。——老井说——中国是喝茶爱好者的福地,别说绿茶、红茶、黑茶等诸多大品种,即便单单是一个乌龙茶,其中不同口味的小种类,一天换一样喝,也足够几个月不重复了,你喝过那种让你印象深刻的乌龙茶呢?
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本文由福鼎白茶于2023-04-20发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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