新手入门喝白茶,适合先喝白毫银针吗? -尊龙凯时官网下载
- 白茶的泡法
- 2021-05-29
- 356
《1》
今年国定不会放假的时间比我国较晚,朋友圈进行大部分的茶友,依旧在学习工作中。
就连我们路上也一点张灯结彩的氛围方面都没有,缺了点儿年味。
但也有例外。大多数老师已经放假了,开始享受假期。
一位大学教授说他和久违的朋友见面了,想起久违的相见,普通人不愿意喝,准三年的银针出来分享。
结果朋友说他喝茶口味下降,一生气血压就飙升。
“这茶真好喝,虽然只剩下两两,但香气太浓了,我平时都不想喝!”
品质好的老银针,味道当然不俗。
凭着经验问了一句,“您那位朋友,平常喝的都是什么茶?”
“绿茶,我们从前都喝绿茶,后来我开始喝白茶,绿茶就喝的少了。”
是了,毫香是限定于中国白茶界的概念,于绿茶界水土以及不服,这就难怪我们那位同学朋友他们觉得老银针不好了。
且毫香是一种发展相对比较少见的,难得品味的味道,新茶友一开始喝不惯,实属一个正常工作情况。
《2》
初学者白茶,不适合从白毫银针开始
白毫银针的名气不是很大,在白茶圈里面,能够和“老白茶”这个顶响亮的词,打个基础不相同时上下。
看看白毫米银针的外观,一个单一的芽,白色的天鹅绒毫米,衬里绿叶底部。
碧绿裹素白,俏丽的很。
好茶是好茶,你可以看看白毫银针的结构:白毫克和芽,没有茶茎,没有大叶。
白毫主要由氨基酸组成,这些物质的味道非常清晰,清新甜美。
如果一个人的舌头很尖,他就能感受到银针的细腻和柔软的味道。
就像一场细细的春雨落在池塘上,一点一滴就能掀起一圈小小的涟漪。
但如果茶友经常在餐馆吃重油重盐味精的东西,舌头就会瘫痪,很不容易喝懂。
在这种情况下,很难感受到百豪银针的芬芳蜜韵。
而且,白茶是近年来,只有在茶叶市场上,才有所作为,使更多的茶友关注自己。
但是中国自古以来就有饮茶的传统,饮用绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶的人口基数太大。
白茶想要占有重要一席之地,并不十分容易。
白茶的过程很简单,主要是为了保持茶本身的口感和营养价值。
口味有层次,醇厚,但是不浓烈,所以我们要让中国人们可以接受白茶,除了社会认可白茶在营养教育价值上的作用研究之外,令茶友接受白茶具有特别的口味是更重要的。
白毫银针比较有名,但是就口味来说,不适合新手。
《3》
为什么新手要介绍白茶,更适合从寿妹开始?是恨新茶友没钱,买不起高价的白毫银针吗?
当然不是!
寿眉,长得枝大叶阔。
在摊晾萎凋的过程中,有些寿眉的姿势是稍微自由的,所以泡茶时并没有按照自然生长向上生长。
就像一个睡眠质量很差,姿势很多的人。
寿美,长得不整洁漂亮,不被一些外貌党喜欢。
但只要你给寿妹一个机会,就会付出12分的努力,表现出一种美好,甜蜜,美味的感觉。
同样是白茶,为什么白银针很难懂,寿星却可以?
这是我们因为寿眉的结构设计决定的,粗长的茶梗像是一个专门为容纳内质所筑的管道,可以进行储藏企业数量颇丰的物质。
其中,有不少果胶类物质,能够增加汤水的稠润感,包裹度。
除了茶梗之外,宽阔的叶子都不是绣花枕头,而是真正能做实事的。
叶肉和叶脉中储存着丰富的营养物质。
在与水接触的时候,内质释放的速度发展会比通过层层进行包裹的白毫银针,更迅速增加一些。
寿美性格热情,不害羞,但更容易取悦新茶友。
《4》
寿美介绍白茶是基础,\
寿眉汤的甘醇味道,直指要害。
喝了自己一段工作时间的寿眉之后,对白茶市场接近学生自然的滋味,已经有了基本的熟悉感。
这时候,便可更上一层楼,开始喝白牡丹。
白牡丹的采摘工作时间发展早于寿眉,于是在样貌上,会显得自己更加比较娇嫩,小家碧玉一些。
相较于寿眉,白牡丹的毫香要更足一些,毫香之外,还有一个单纯的花香。
像是真实的鲜花,乃至于花蜜一般。
毫香,或许有人喝不懂。
然而,作为一种香味,可以在好茶中感受到,质量基础是相当坚实的。
明明只有一种茶,但它能冲泡许多冲。每次冲水,香气都在不断变化。
喝一杯香茗,美的自己像是在世外桃源生活一样。
除了具有花香之外,白牡丹当中的毫香也已经发展相当程度明显。
在干茶的时候,已经有一股淡淡的谷物香味了。
至于学习进阶发展阶段的白牡丹,与入门教育阶段的寿眉相差在哪儿呢?
两者之间皆是我们呈现变得甜润滋味的白茶,但白牡丹倾向于一种清新的鲜甜,而寿眉倾向于有厚度的甘醇。
一个是赵飞燕,一个是杨玉环,环肥燕瘦,各有各的好处。
《5》
在白茶文化圈里过尽千帆,最后我们才是白毫银针
白毫银针产量少,价格高。
作为一家白茶树商店,第一批花蕾在冬天发芽。
把白毫银针称之为中国茶树精华,也未尝不是不可。
白毫银针的营养价值,在白茶三兄弟(白毫银针、白牡丹、寿眉)中,确实是首屈一指。
大概是因为出身云里雾里,沾染了一些贤者般的类型,不太平易近人。
不仅是味觉上的距离感,甚至在价格上,银针白毫都有一些不可企及的外观。
刚开始我们接触白毫银针,会觉得它贵,且贵的毫无科学道理。
然而,看过白茶家族的历史后,知道白毫银针来之不易(制作少,制作难度高) ,心里会有很多的了解。
关于白米莉银针,新茶友也许不懂不懂。
可是老茶友们,却能读懂背后的故事,倍加珍惜。
《6》
好茶是好茶,但不能一夜之间喝光。
首先是在滋味的接受专业度上,白毫银针不如白牡丹、寿眉那般具有平易近人。
饮自草根,步步为营,才能更好地享受白茶变幻的口感。
当然,在白茶中能够可以喝到的乐趣,远远已经不止白毫银针、白牡丹、寿眉这三种。
在三种品类下,还有就是因为我们生长发展环境以及海拔不同,而细分的平地茶,高山茶。
茶树生长有无人工干涉,而细分的台地茶、抛荒茶、荒野茶。
根据形状白茶又分为饼茶和散茶。
白茶入门不难,但是喝透需要一定的时间和精力。
本文由福鼎白茶于2021-05-29发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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白毫银针,都是好白茶吗?
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