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岩茶属于乌龙茶类吗 -尊龙凯时官网下载

现在来回复一个来自贵州省遵义县网友疑惑


这个茶友她不懂得,岩茶属于乌龙茶类吗?这个是网上找的答案

岩茶属于乌龙茶类吗


乌龙茶包含两层含义,一层是茶叶种类,一层则是茶树的品种。做为茶树种类的乌龙茶,又称为青茶,属于半发酵茶,区别发酵的红茶和不发酵的绿茶。根据产地的不同,划分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,四大类。同时“乌龙”又是茶树的一个品种,多为小乔木或灌木型植物,乌龙茶树具有叶肉厚实的特点,特别适合制作半发酵的青茶。包括有福建、台湾都有种植的“大叶乌龙”,以台湾种植为主的“青心乌龙”等。所以,文章开头提到的“闽北乌龙”就是指的福建(闽)武夷山出产的乌龙茶,而“大叶乌龙”,就是一种适合制作青茶的茶树品种。曾有一个朋友问我,为什么闽北乌龙叫“盐茶”呢?生长在岩土中的茶树,因品质独特,制作出的青茶独具“岩韵”,所以,又被称为岩茶。高级别的三坑两涧岩茶,成茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,部分叶面呈现蛙皮状小白点。
岩茶属于乌龙茶类吗

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岩茶属于什么茶系列?


岩茶属于乌龙茶,主产区为福建武夷山茶区一带,茶树生长在岩缝之中;因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,跟铁观音的清香和凤凰单枞的浓郁相比,各有风韵。岩茶属于什么茶系列?岩茶属于乌龙茶系列,其中最著名的以大红袍、细分有水仙、肉桂等为代表的岩茶,都是茶中极品,武夷岩茶是高培火的乌龙茶,经过焙火的茶叶,其茶叶品质也提高了,还可长时间的存放,香气各异,属于老茶友品的类型,此外,岩茶因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。
岩茶属于什么茶系列

武夷岩茶的三大当家


而我们今天的主角武夷岩茶则是属于闽北乌龙里的其中一类。武夷岩茶条索肥壮、紧结匀整,带扭曲条形,叶底蛙皮状,俗称“蛤蟆背”。同时武夷岩茶茶园四周皆有山峦为屏障,日照时间较短,更无风害,这优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。武夷岩茶的三大当家武夷岩茶品类丰富,目前记录在册的茶树品种成百上千。由于大红袍具备传奇文化底蕴,历史悠久,家喻户晓,因此用“大红袍”作为金字招牌,来统领武夷岩茶,就注册了商标——“武夷山大红袍”,由茶科所授权给具备生产资质的茶企来生产。


岩茶属于乌龙茶,你了解吗?


前面我们讲到了茶的分类,接下来,我会对岩茶进行详细的讲解,首先要先搞清楚岩茶是属于青茶类别的,青茶同时也叫乌龙茶。正是因为茶叶品种太多,导致大多数人对茶叶的泡法很混乱。所以在这里,我们可以了解自己喝的茶,属于哪一类。喝茶也是一样,当你懂茶之后,你就了解了它的习性,自然也就惺惺相惜,只有先懂才能结缘。那么话说回头,岩茶属于乌龙茶,我们要知道,中国乌龙茶的产地,主要有三个,福建、广东、台湾。广东乌龙,代表品种为凤凰单丛。武夷岩茶就是闽北乌龙茶,主要的产区都在武夷山,因为山中多岩石,茶树就生长在岩石之中,因此,被称为武夷岩茶,武夷岩茶的主要品种有大红袍,水仙,肉桂。这个问题非常实际,想搞明白,你就持续关注我,让你三天喝懂大红袍。
岩茶属于乌龙茶你了解吗

让武夷岩茶留点“神秘”


武夷岩茶还有种特殊内涵,叫作“岩韵”。言者神秘兮兮,听者浑浑噩噩。所以笔者在《武夷茶说》书中将“岩韵”的表现作了概括,但也要善于鉴别、比较。大红袍的名字,应当是天心寺僧所取的。大胆者称“全是正本的”,谨慎者说“基本是拼配的”。关键一句是“目前,我市武夷山大红袍茶叶面积已达4万亩”。2002年,国家通过的《武夷岩茶地理标志产品保护条例》中,没有强调“正本”,却给大红袍成品茶定了感观标准。卖家看到我生疑,便说这是武夷山大红袍正宗茶苗种植产制的。让武夷岩茶留点“神秘”
让武夷岩茶留点神秘

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