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岩茶属于乌龙茶吗 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-05-29
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茶友们一起来解答一个来自山东省其它区朋友疑问
这位朋友他想知道,岩茶属于乌龙茶吗?下面我们一起来分析下
岩茶属于乌龙茶吗
作为乌龙茶类,我名下的品种其实不止大红袍,同是武夷岩茶,按茶树生长环境命名的有半天鹞、不见天、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、吊金钟等,以茶树形态命名的有铁罗汉、水金龟、凤尾草、玉麒麟等,以茶树叶形命名的有:金柳条、瓜子金、倒叶柳,以茶树叶色命名的有白吊兰、水红梅、黄金锭,以茶树发芽早晚命名的有不知春、迎春柳,以成品茶香型命名的有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香,以传说的栽植年代命名的有正唐梅、正唐树、宋玉树,以神话传说或其他因素命名的除了大红袍还有白鸡冠、白牡丹、红孩儿、水金龟。「武夷焙法,实甲天下。」走完水和焙完火的毛茶,仍需进一步的看茶复焙茶。复焙的目的,以火生香,以火生色,促进干茶内含物质的转化,进一步熟化香气,醇厚其滋味。尤其是针对某些特殊品种,火工的恰如其分,更能彰显武夷岩茶的岩骨花香,如果不受潮、不变质,一般是不需要重复焙火的。本期武夷岩茶的内容就分享到这里,为在阅读的你,点赞!
闽北乌龙——岩韵
闽北乌龙,产于福建武夷山。生长在岩土中的茶树,因品质独特,制作出的青茶独具“岩韵”,所以,又被称为岩茶。虽然说在2006年的时候,武夷山政府把岩茶产区括到到了全市的范围,但因为地形地貌、生态气候以及各产地茶树品质的差异,人们还是习惯将岩茶按品质高低区分,将以武夷山风景区内九曲溪沿岸以北的茶树生产的岩茶,称为正岩茶。姚月明老先生在《姚月明论文集》中曾说:“优质的武夷岩茶着重‘岩韵’,也就是‘岩骨花香’中的‘岩’,俗称‘岩石味’。是一种味感特别醇厚、能长留口腔、回味持久深长的感觉。这是由于茶树立地条件好所致的。岩骨中的‘花香’并不是像花茶那样,加以鲜花窨制而成,而是生长在武夷山的鲜茶在独有的加工工艺中自然形成的。不同品种有各种特有的品种香。香气锐则浓长、清则幽远、馥郁具有幽兰之胜。”高级别的三坑两涧岩茶,成茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,部分叶面呈现蛙皮状小白点。
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你了解岩茶吗?
你了解岩茶吗?岩茶,全称武夷岩茶。需要注意的是,岩茶的地域范围特指武夷山行政区域范围。武夷岩茶可以说是,岩岩有茶,非岩不茶,茶茶不同,它有严格的区域划分,以正岩的茶为上佳。正岩产区也叫风化岩产区,因为土壤以风化岩为主,所以这么称呼,风化岩是正岩茶有岩韵的前提条件。岩茶就是大红袍吗?它们是市场的主流,占据了岩茶界的半壁江山。大红袍,市面上基本是拼配的,可以说是多品种岩茶的综合口味。肉桂,在岩茶界具有超高的人气,它有明显的桂皮香,还有些许辛辣的刺激感。当然,岩茶品种体系是非常庞大的,很多茶人一口气就能说出上百种茶来。岩茶最核心的特征是什么?岩茶的口感是兼具清和还有骨鲠的。岩茶,也没那么难懂。搞明白什么是岩茶,它的特征,它的冲泡,它的保存。
岩茶属于什么茶系列?
岩茶属于乌龙茶,主产区为福建武夷山茶区一带,茶树生长在岩缝之中;因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,跟铁观音的清香和凤凰单枞的浓郁相比,各有风韵。岩茶属于什么茶系列?岩茶属于乌龙茶系列,其中最著名的以大红袍、细分有水仙、肉桂等为代表的岩茶,都是茶中极品,武夷岩茶是高培火的乌龙茶,经过焙火的茶叶,其茶叶品质也提高了,还可长时间的存放,香气各异,属于老茶友品的类型,此外,岩茶因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。
大红袍还是铁观音——乌龙茶
以奶茶为媒介,乌龙茶以独特的香气征服了小姑娘们的心。大红袍还是铁观音——乌龙茶。这次,我们给你讲清楚。乌龙茶的分类,与绿茶的工艺分类,红茶的形状分类都不同,是由产地开始的。闽北·乌龙武夷肉桂、武夷水仙这两种岩茶则是闽北乌龙的代表。闽南·乌龙铁观音、黄金桂则是闽南乌龙的典型代表。不过这些年,随着铁观音整体形势渐衰,闽南乌龙整体的风头,也不如闽北乌龙。重发酵的则是台湾乌龙茶,被英国女王称赞不已的东方美人是其中最富盛名的一款。
网友们如果是对岩茶属于乌龙茶吗有自己的认识,可在评论区里打出,一起探讨。
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本文由福鼎白茶于2023-05-29发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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