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白茶饼压太紧并非好事 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-01-01
- 117
大家来回复一个来自河北省阜城县茶客疑惑
这位网友他想了解,白茶饼压太紧并非好事?这个是其他网友的回答
白茶饼压太紧并非好事!
但近期却听到这样的说辞,认为买白茶饼,还是压饼紧一些的好。机器压饼时,只有压饼时间过紧、温度过高、力道过重,压饼参数没能提前根据这批原料的具体情况进行调整,才会做出硬得像石头的茶饼。先别急,白茶饼压太紧并非好事!,但也不能证明压饼松一些就是好茶!这种“松压饼”状况多多,着实不宜入手!压饼经过蒸压定型后,还要再次烘干,将含水量控制达标才能合格出品。与散茶的原汁原味有所区别,经过压饼后,茶饼能获得更甘醇厚实的茶味。
一年茶,三年药,七年宝——寿眉
作为白茶产品中出货量占比较高的寿眉,与白毫银针相反,是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶,基本不含芽头。寿眉外形如同枯叶,但是口感柔滑,是很多茶友的白茶入门引路人。老寿眉则具有独特的陈香,用于煮茶堪称神品,素有“一年茶,三年药,七年宝——寿眉”的说法。事实也证明,稍存放两三年的寿眉,会变幻出一种竹叶和糯米混合的香味,清甜爽滑,经过岁月的历练,还会产生类似于枣香的味道,红色的茶汤清澈透亮。而寿眉,就因为大枝大叶的品相,被冠以廉价的名义,这是十分不公正的。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征,但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝,都觉得滋味寡淡,远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。但是喝寿眉,特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温,仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效,还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。
白茶压饼,什么时候适合压饼?
因而白茶压饼则很好地解决了这个问题。白茶压饼之后,叶片之间更为紧密,在储存和运输过程中,不仅能节省空间,还能减少叶片破碎带来的损耗。将白茶压饼,是随着白茶市场不断发展,必然的趋势。【白茶压饼,什么时候适合压饼?白茶经过压饼之后,变得玲珑小巧,质地密实。但白茶压饼,却并非为了储存更方便这一出发点。将白茶压饼,并非是看上去那么简单,好处多多。白茶压饼也是如此,工艺的好坏,在最后的滋味上,有着天壤之别。
寿眉茶的特点,你知道吗?
寿眉是白茶的一种,主产于福建福鼎、政和等地。贡眉和寿眉则是最后采摘的叶片,嫩梢。其中,贡眉为群体种茶树,而寿眉则选择水仙、大白茶或群体种茶树,所以寿眉与贡眉的区别更为明显一些。寿眉茶的特点,你知道吗?寿眉,通常采摘标准叶片、嫩梢,也就是一芽三叶、一芽四叶,芽叶连枝,有粗壮的茶梗。总体来说,寿眉的产量是最高的,又因叶片的比例高,略带茶梗,所以寿眉的茶多糖含量对于其他白茶来说都更为丰富,同时寿眉所含的茶多酚、氨基酸物质也更为丰厚。因此,略带茶梗的老白茶寿眉,醇厚润滑,甘润持久,口感更佳。(老寿眉)经过多年陈化后,老白茶寿眉在香气方面具有明显优势。老寿眉的香气中,枣香成为主角,甚至还有妙不可言的药香、梅子香、荷叶香等,变化丰富。白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但唯独黄酮确实反其道而行,含量却呈增长趋势,并最终保持稳定。
中国六大白茶之一寿眉
寿眉是中国六大白茶之一。是白茶中产量最高的产品,产量占白茶总产量的50%以上。寿眉特点手妹也可以叫公妹。主产于福建省南平市一带。它是由植物茶性群的茶树芽芽制成的白茶。其中以茶芽制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、正和大白茶树芽制成的“大白”毛茶。新白茶是指当年收获的白茶。这是白茶按年份划分的。新白茶分类下,包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶被列入药典,每年都有不少名药店来福鼎购买白茶,并存放一段时间,这可能是很多茶友不知道的秘密。去中药房,你会发现中药里有白茶,是按克卖的。白茶是六大茶类中最简单的茶类。而白茶具有普洱茶可贮藏的特点。
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