乌龙茶的泡制方法 -尊龙凯时官网下载

今天来回复一个来自黑龙江省萨尔图区网友疑问
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乌龙茶的泡制方法

选择一些品相相对好的茶叶，将投茶量控制在5至10克之间，是泡好一道乌龙茶的前提条件。通常人们饮茶总是泡一大壶，一杯一杯地大口喝，目的是为了解渴润喉。人们称这种饮法为“牛饮”。饮“功夫茶”却是一种有别于“牛饮”的艺术享受。用于品茗的水固然有各种各样的讲究，但仍须遵循一定的原则。瓶装纯净水最好在保质期内使用。新取来的山泉水，需放置一段时间，待其稍事沉淀，过滤掉水中杂质，方适宜泡茶。各种用具和茶叶都备齐后，即可动手泡茶。在泡饮过程中还要不断淋洗，自始至终要使茶具保持清沽朴应有相当的热度。市面上乌龙茶具琳琅满目，一套茶具常包括茶盘、紫砂壶、品茗杯、杯托等器具，大多时候，泡茶时还需准备一把剪刀，以便开封茶袋使用。品茗乌龙茶品质的好次，也有一套专门的功夫。不同的平台，不同的精彩。

乌龙茶常见的冲泡方法有哪些？

乌龙茶常见的冲泡方法有3种，第二种最适合大众饮用。烘茶后，再将茶壶捞起，用包壶布左右摇动，使茶壶内外的温度均匀。最后，茶友可以按住茶壶的气孔，随机摇晃再倒入茶杯中，切记，第一道茶汤倒出后，要迅速用布包裹住，用力晃动才能保证有适宜的湿度。而且，前三道茶汤在冲泡时要一致，要等到泡完三道茶汤后，才能进行分杯。随后，将茶壶中的茶汤都倒入公道杯，再将茶汤倒入每一个茶杯中，倒满七分即可，最后将剩余的茶放置在茶托上，供大家自由取饮。安溪泡法安溪也盛产乌龙茶，而安溪泡法的对象通常是铁观音，武夷茶等轻火候乌龙茶。首先，安溪泡法在备茶具的步骤与潮州泡法相似，不过安溪泡法需要先烘茶，再另外准备闻香。接着，用沸水烫洗茶壶和茶盅，再进行烘茶步骤，随后根据茶叶的茶性决定投茶的数量。


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冲泡冲泡乌龙茶的正确方式

乌龙茶是我国六大茶类之一。闽南乌龙茶，则是我们都知道的铁观音茶。广东乌龙茶，则以凤凰单丛尤为显著。台湾乌龙茶，则非冻顶乌龙、东方美人茶为代表。乌龙茶，兼具了红茶、绿茶的特色，不仅在滋味上更加鲜醇高爽，韵味伸长，汤色上更趋向于金黄、橙黄。冲泡乌龙茶宜使用白瓷盖碗茶具，容量不宜过大，一般110ml左右为佳，当然。冲泡冲泡乌龙茶，正确的注水方式少不了。另外，冲泡乌龙茶的水温，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法门。

泡乌龙茶需要注意什么？

首先要注意的便是泡乌龙茶时候放的茶叶数量，专家提醒，在投放茶叶数量的时候还应该根据不同的泡茶器放入不同的茶叶数量。如果是绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的话，投茶量在容器水容量的2%~3%。而像红茶、黑茶、乌龙茶等全为发酵的茶叶，因此水温最好是以全沸水为主。如果浸泡时间过长的话会泡老，同时口感也十分的苦涩，甚至还有可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来，饮用后影响人体健康。除了要知道冲泡乌龙茶的方法之外，还要注意了解乌龙茶的好处，有研究发现经常喝乌龙茶可有效起到延缓衰老的作用。这是由于乌龙茶能提高sod酶活性，从而延缓细胞衰老。

乌龙茶的泡饮技艺有哪些？

这就必须掌握乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。乌龙茶的泡饮具有独特的技艺，在泡饮的过程中也别有一番情趣。首先是烧开水，水温以“一沸水”为宜。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着兰道程序,即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香;开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。


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