一招速成,批量做旧,新白茶当“老白茶”卖,你别被骗了 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2021-05-18
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《1》
水面波澜不惊,其实它在流动。
只不过是缓缓的,慢慢的。
下雨天,雨水滴落在江面,荡起了层层涟漪。
水,还是一面镜子。
古时候的女子,会用上采用铜质的盆子接上水,开始使用梳妆打扮。
在无月夜上,你可以看到河水中的月亮。
温一壶月色下酒。
等一下,温暖的月光下喝一壶茶会好的,村里的古陈酒量不好,还是放弃吧。
我一边喝着汤,一边浏览茶友的留言。
轻轻地滑动屏幕,一条信息就出现了。
这倒是我们不应该,老茶和新茶的滋味方面相差甚远,其实企业必定是一个存在着蹊跷。
为什么老白茶,喝出新白茶的味道,然后逐一分析。
《2》
像往常一样,首先让新茶友们回答几个问题。
新白茶是,从制成成品茶后,不满通过一年的白茶。
再说回正题,一款老茶,喝出了新白茶的滋味,有可能主要是因为不同年份进行造假。
也就是说,新白茶被当作旧白茶出售。
也正因为如此,老白茶才会被一群老茶追逐和爱恋。
但老茶本就是一个不可再生利用资源,存成老白茶的数量不多,而且我们需要的时间管理成本高。因此,市场上出现了供不应求的局面。
很多人想买老白茶,但是没有办法找到。
这时候,就有“老白茶”从天而降,想买老白茶的茶友们,便觉得我们眼前问题出现了一道光,于是企业纷纷自己掏出腰包,买了一个所谓的“老白茶”准备在某个学生时刻,泡了它。
然而,在茶中,发现老白茶的味道,与新茶没有很大区别,但由于老白茶在心中的地位,它不会。
其实,那些老白茶,就有可能是新白茶冒充的,是“假冒伪劣”产品。
很多不诚实,利润是茶掌柜,会做这样的事,为了为自己谋利。
他们完全不顾及,消费者的感受。
许多人追求老白茶,是为了一吻方泽,感受岁月的味道,感受岁月给老白茶美妙的芳华。
花了买老茶的银子,却带回来的是新白茶,谁都会觉得吃亏上当。
但是买来的老茶是一种新的假茶,这是一个比较好的情况,至少喝进胃里,不会对身体造成伤害。
还有一个更加具有恶劣的情况,那就是我们买回来的茶是做旧茶。
《3》
做旧茶是老白茶市场需求大,供不应求,生出的产物。
而做旧茶的工艺,与白茶具有简朴的工艺是相悖的。
制作老茶的主要过程是将其堆放在一起,在高温下烘干。
堆积发酵是指茶绿色的厚厚积累,导致他们产生不好的,过度发酵,破坏营养物质和质量恶化。
茶青堆积在一起,叶片进行内部的水分管理无法及时排出体内,也无法带走企业部分的苦涩味物质。
这种做法,过度发酵,也不知道会生产什么材料,我们不知道,或依靠专家,用最专业的仪器,可以得出结论,但无论如何,有物理伤害的可能性。
在堆积发酵过程中,绿茶和绿茶之间会产生高热。在这种情况下,新鲜叶片中的叶绿素会受到高温的影响,导致损失。
实际上,它只不过是遭受了,“非茶的待遇”罢了,也是个可怜的茶。
再说到高温烘干。
也就是用过高的温度,将茶叶进行烘干。
白茶的制作工艺很温和,风温和,阳光柔和就萎凋,然后用文火将茶叶烘干,直到水分达标。
这样才可以得到保证,茶叶中的内含物质文化不被破坏,而利用进行高温烘干,不仅会将中国茶叶中的养分破坏,还会影响导致我国茶叶的外表受损。
茶叶经过高温烘干后,会有一股难闻的烧焦味,完全消失,好茶味甘鲜。
所以茶,喝到胃里,就没有自然的好处了。
《4》
那么,要如何买到优质老白茶呢?
买茶的时候,不要盲目追求年份。追求品质是关键。
在白茶里,英雄永远不会以年岁来评判。
在买茶时,不能过分追求年份高。
在今天的市场上,白茶越陈旧,就越稀有。
如果很执着地进入老高档茶,很有可能落入劣质茶的陷阱。
说,送几张照片过来,点击打开一看,心黑路,好黑饼,一看就是做老茶。
十五年前,除了自己爱好进行白茶的人和企业某些大厂会有不同存货,会在我们那时候大批量的将白茶存到今日的就更少了。
就算有,也不会有很多,而且价格不菲。
拿一件最具代表性的事情,就是七夕节福鼎那场拍卖会,800克的十年陈的白毫银针,拍卖价12万。
想一想就知道,网上对于那些具有廉价的十五年陈的老白茶的真伪了。
另外,老白茶的背后,需要一个好的存放环境。如果是随便存放的话,茶叶的品质有待探究。
在存茶的过程中,仓储的成本是一个不少的。
从茶青的成本来看,从时间成本来看,从人力物力储存的成本来看,都需要付出,如果价格太低,说实话,这么老的白茶,一定是劣质茶。
在今天这个鱼龙混杂的市场,找到一个可靠的渠道购买茶叶,会保证质量。
一个品质好的白茶,不难分辨。
依靠我们的嗅觉,味觉,便能判断一二。
好茶香气层次浓郁,气味舒适,不会有混合气味,口感清爽、新鲜、鲜活,汤汁浓郁顺滑,春和,水中带香。
事实上,要买到品质上乘的老白茶并不难!
《5》
茶圈内,不良茶掌柜还是占少数。
喝茶,回归本真,感受本我。
喝老茶,尝到的是岁月的味道。
从那里,你可以品尝到它所经历的时间。
喝上一口汤,你会被它那矜持厚重滑滑的茶汤打动。
回到茶最真实的感觉,是一种生活情趣。
一杯好茶,慢慢啜,用心感受,方能从中感受万千姿态。
在平时喝老茶的时候,如果新茶的味道出来了,肯定是不正常的。
老白茶虽好,但不能盲目追求一年,适度是最好的。
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