这个夏天就靠冷泡茶拯救 -尊龙凯时官网下载

我们来答覆一个来自重庆双桥区朋友疑惑

这位网友她想了解，这个夏天就靠冷泡茶拯救？下面我来告诉大家

这个夏天，就靠冷泡茶拯救！

绿茶标志的特点就是：鲜爽、清香，采用冷泡法降低了其涩感，使其鲜甜度更突出，黄山毛峰、西湖龙井、都匀毛尖、凌云白毫等一些嫩度较高的绿茶冷泡都别有一番风味。乌龙茶的标志特点是：香，有茶中香水之称，其香气也各有特点，在冷泡上面推荐一些清香型，香气突出的乌龙茶，例如：冻顶乌龙、金萱乌龙、清香型铁观音、清香型单丛，岩茶类热泡更具优势不推荐冷泡。白茶类推荐白毫银针和白牡丹，毫香比较明显，而寿眉、贡眉因其原料比较粗老在冷泡中香气不具备优势，更适合热泡或者煮饮。红茶最大的特点就是：甜，呈甜味的是最适冷泡的，但并不是所有的红茶都适合冷泡，例如小种红茶其松烟香过于突出，则适合热泡，而滇红、英德红茶这类滋味清甜为主，香气特征不是特别突出的反而更适合冷泡。解渴消暑，0糖0卡，这个夏天，就靠冷泡茶来拯救！


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冷泡茶与热泡茶有何区别？

冷泡茶一般用发酵程度较低的茶叶，泡起来口感更好。根据个人喜好，普洱生茶、红茶、白茶、绿茶或者发酵较轻的乌龙茶等等都可以。通常来说，冷泡绿茶最清香，普洱生茶最清醇，白茶最清甜。下面就以我们家贺开古树白茶为例，为大家演示一下冷泡茶与热泡茶有何区别？。冷泡茶可在常温的环境下静置，对于身体虚寒，不适合喝冷饮的朋友，不必放入冰箱中冰镇。常温下的冷泡茶虽没有冰镇后的那种丝丝入肺的冰凉之气，却有着独特的温和舒适的爽口之感。冷泡茶与热泡茶到底有何区别？

茶叶冷泡与热泡有何区别？

实际上，茶叶冷泡与热泡就是“龟兔赛跑”。开始时，茶叶热泡内含物质析出快，茶汤香显味浓，入口也由苦涩，渐渐转化为回甘生津。但现在的各大茶类，包括不发酵的绿茶，以及中重度发酵的乌龙茶，耐泡度已经远不及之前，很多茶类基本上是“四板斧”，喝完了前四泡，就像被掏空的身体，喝之无味，只好倒掉。在一些以香韵见长的茶类，譬如：安溪铁观音、武夷岩茶等等，茶叶使用冷泡与热泡，那真是天壤之别；这类茶叶精加工工序繁琐备至，成品茶或卷曲成条，或凝结成球状，不用沸水，无以激扬其香，激发其质。当然，现如今很多年轻人把喝冷泡茶当成冷饮喝，首要目的在于解渴。有研究结果表明，在同等时间情况下，冷泡茶的咖啡因、儿茶素含量比热泡茶大约减少了20%左右。但是，单就冷泡茶来说，也是为我们提供了一种独特的风味，喜欢的朋友，不妨尝试，一定会有更加别致的体验。

白桃乌龙袋泡茶销量月销4万

某品牌的天猫旗舰店，白桃乌龙袋泡茶显示月销4万，是销量第一的冷泡茶。拼多多平台数据显示，各种果味茶、袋泡茶销量年均增幅达到120%。张一元、同仁堂、胡庆余等本土老字号推出的冷泡茶产品，则更加强调功能性，如桑葚枸杞茶、红豆薏仁茶等养生功能茶。图源小红书，已获转载授权美团数据显示，仅在今年1月，美团平均用户主动搜索“茶社”、“茶楼”、“茶舍”等相关关键词的频次达到172万次，同比增长805.47%。与那些很少喝茶的人相比，经常喝茶的人患致命心脏病或中风的风险要低22%，过早死亡风险要低15%。

为什么冷泡的茶比热泡的好喝？

还有不少研究者发现，红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等这些茶叶，冷泡的茶汤比热泡的茶汤抗氧化的活性更强，在体外环境下清除自由基的能力更强。这是由于冷泡的时候，像咖啡碱和单宁这些苦涩滋味的东西溶出来得比较少，但有鲜、甜滋味的氨基酸却浸出较快。像我就明显感到热水泡的茶，放久了一点就苦得很明显，冷水则不会，所以冷泡茶对于不喜欢茶的苦味的人来说更友好。此外冷泡茶的香味偏清香，且持续更久。爱喝烫茶不是什么好习惯冷泡茶还有个好处，就是能避免你去喝烫茶。世界卫生组织将超过65℃以上的水、食物，定义为2a类致癌物质，也就是说对人体可能存在致癌性。实验表明，即使是（热泡）放置了24个小时的茶，里面的亚硝酸盐含量也始终要远远低于国家规定的饮用水中亚硝酸盐限量，是安全的。这是因为茶汤中的茶多酚对亚硝酸盐具有一定的清除作用。普洱生茶则是12个小时后。当然冷水泡茶也确实是有个缺点——比较费时间，一般得泡个一小时以上才能有味道。


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