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台湾的乌龙茶有哪些种类 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-04-02
- 68
今天来探讨一位来自湖北省江汉区茶客疑问
这位网友她想弄懂,台湾的乌龙茶有哪些种类?这个是其他网友的回答
台湾的乌龙茶有哪些种类?
台湾乌龙茶有很多种,有高山茶,冻顶乌龙、金萱乌龙,梨山茶,大禹岭茶,东方美人。台湾有很多茶区,比较著名的有阿里山,大禹岭,杉林溪,日月潭。海拔越高生长的茶越好,因为昼夜温差大,白天光合作用累积的有机物质就越多,制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差,但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话:春为佳,夏最次,秋适中,冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿,味道甘醇,富有果香。金萱乌龙色泽深绿润,带有淡淡的奶香及花香。花果熟香,香气淡雅,茶汤冷后更能凝聚香甜。发酵较轻,茶性寒。
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代表性高山茶——阿里山乌龙
代表性高山茶——阿里山乌龙阿里山位于台湾嘉义县,并不是一座山,只是特定范围的统称,准确的可以称呼为--大阿里山区,是著名的风景区,也著名的茶产区。这些东方所产的阿里山高山茶是台湾高山茶的代表茶品。分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。阿里山的产区环境阿里山乌龙茶茶园海拔在800公尺到1400公尺之间,云雾缭绕,日光漫反射强烈,能使阿里山乌龙的茶叶嫩芽充分利用沟通进行光合作用,积累大量营养物质,使阿里山茶具有更加浓厚的滋味和持久的茶香。成茶条索紧结,呈半球形且颗粒大﹑连梗者。
台湾的乌龙茶怎么喝?
今天带大家认识一下台湾的乌龙茶。台湾乌龙茶有很多种,有高山茶,冻顶乌龙、金萱乌龙,梨山茶,大禹岭茶,东方美人。台湾有很多茶区,比较著名的有阿里山,大禹岭,杉林溪,日月潭。海拔越高生长的茶越好,因为昼夜温差大,白天光合作用累积的有机物质就越多,制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差,但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话:春为佳,夏最次,秋适中,冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿,味道甘醇,富有果香。金萱乌龙色泽深绿润,带有淡淡的奶香及花香。发酵较轻,茶性寒。
方末三茶饮空间——东方美人茶
如同一场美丽的意外,小绿叶蝉的唾液与叶片释放的物质结合,在经过发酵制作后,产生独特的花果香、蜜香等混合香气。因为小叶绿婵对环境极为挑剔,所以茶园绝不能使用农药。经小绿叶蝉吸食后产生自然发酵的茶芽,所制成的”东方美人茶",具有独特的蜂蜜及熟果香,是一般所称的"椪风茶",为茶中珍品。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。方末三茶饮空间——东方美人茶坐落在深圳南山区华侨城创意园,虽然深圳在这几年诞生了很多标杆性的商业地产项目,使得shoppingmall的文化大行其道。
台湾特产——冻顶茶
产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名“冻顶乌龙茶”。冻顶为山名,乌龙为品种名。但按其发酵程度,属于轻度半发酵茶,制法则与包种茶相似,应归属于包种茶类。文山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。冻顶茶质量优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,条索紧结弯曲,干茶具有强烈的芳香;冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有明显清香,近似桂花香,汤味醇厚甘润,喉韵回甘强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。冻顶茶历史悠久,闻名中外,栽培面积达2000公顷。据传南投县鹿谷乡人林凤池先生,于清朝咸丰5年,赴福建省应考举人及格返乡,从武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中一部份种植于鹿谷乡麒麟潭边的山麓上,是为冻顶茶的开端。经过一百多年的发展,尤其最近十几年来,在政府有关单位大力辅导及当地农民的密切配合下,冻顶茶已发展成为家喻户晓、驰名中外的台湾特产。
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本文由福鼎白茶于2023-04-02发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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