泡乌龙茶需要注意什么 -尊龙凯时官网下载

大家来解答一个来自山东省峄城区茶客疑虑

这个茶友她想弄明白，泡乌龙茶需要注意什么？茶友们的解答

泡乌龙茶需要注意什么？

首先要注意的便是泡乌龙茶时候放的茶叶数量，专家提醒，在投放茶叶数量的时候还应该根据不同的泡茶器放入不同的茶叶数量。如果是绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的话，投茶量在容器水容量的2%~3%。而像红茶、黑茶、乌龙茶等全为发酵的茶叶，因此水温最好是以全沸水为主。如果浸泡时间过长的话会泡老，同时口感也十分的苦涩，甚至还有可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来，饮用后影响人体健康。除了要知道冲泡乌龙茶的方法之外，还要注意了解乌龙茶的好处，有研究发现经常喝乌龙茶可有效起到延缓衰老的作用。这是由于乌龙茶能提高sod酶活性，从而延缓细胞衰老。


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方法

乌龙茶的冲泡概括为：茶具准备、温杯、投茶、冲泡、出汤五个步骤。冲泡乌龙茶宜使用白瓷盖碗茶具，容量不宜过大，一般110ml左右为佳，当然。温杯的目的不仅仅是为了祛除异味，同时也能更好的激发茶香。冲泡冲泡乌龙茶，正确的注水方式少不了。环壁注水是成就一杯乌龙茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。另外，冲泡乌龙茶的水温，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法门。从第4冲之后，可以适当增加坐杯时间，另外需要注意，出水时，茶汤一定要沥干，否则茶汤留在盖碗里，相当于让肉桂茶坐杯，水与茶叶接触的时间长了，容易造成汤水苦涩。另外，乌龙茶的品种也比较多，方法也稍微有一些区别，但我们可以根据日常的方法进行总结，不断尝试，也会有自己的独特见解，泡茶本就灵活，并非唯一。

单丛茶冲泡方法

单丛茶冲泡方法：煮水。冲泡单丛必须使用沸水，越是好茶对水温的要求越高，每冲都使用沸水能使茶水韵味更足、茶叶更耐冲泡。任何一款单丛茶都能冲泡20冲以上。沸水烫盖碗和茶杯，既起到预热茶具的作用，也起到清洁的作用。潮汕工夫茶使用大约70ml的小盖碗，每泡加入茶叶大约5～6g，操作熟练后可依据个人口味适当增减，如使用大盖碗则茶叶应该酌量增加。适当抬高水壶壶嘴，让沸水从高处冲入盖碗内的一侧，这即是所谓的“高冲”，目的是让沸水在盖碗内冲击茶叶。控制注水量为大约三杯。第一冲即是洗茶，用碗盖抹掉漂浮起来的茶沫，然后将第一冲茶水倒掉。只要水是沸腾的，单丛需要即冲即斟，几冲之后，自己根据颜色和味道的浓淡适当延长浸泡时间，以有茶香无涩感为准。要将盖碗内的茶水尽量滴干，不要有残余。法无常法，势无定势。基本的冲泡方法是如此，熟能生巧，深悟功夫茶精髓之后就可以随心所欲自由发挥了。

冲泡茶有讲究

能不能达到这个效果冲泡占的比例很大。按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，一般茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。所以品茶也是很重要的了。茶泡好以后先观形，再闻香，后品味。其实啊，这泡茶还有很多讲究的，先生下次再给您细细分解。

如何正确的冲泡黑茶

不同的茶类对应不同的水温，才能释放出风味最佳的茶汤。乌龙茶、普洱茶、黑茶，对应水温建议在100度以上。新白茶冲泡水温建议在80~90度，老白茶则建议在100度以上。控制浸泡时长不同的茶类，冲泡时长也不一样。如果茶叶的形状比较碎，则说明其茶物质的析出速度快，因此要适当减少浸泡时间，避免茶汤因长时间浸泡后变得苦涩。根据心情选择茶叶选择茶叶，不一定要追求珍贵的茶品，挑选一款符合当下心情的茶叶，享受茶生活带来的美好，才能发挥喝茶带来的快乐。那么，茶友们都会用什么样的方法冲泡黑茶？


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