白毫银针的冲泡技巧，学会了吗？ -尊龙凯时官网下载

白毫银针茶的茶芽丰满，长满白毛。颜色是明亮的白色，闪烁如银。茶的长度像针一样直。汤的颜色清澈明亮。它是浅杏黄的。味道又香又鲜。如果你想品尝到美味的茶，你需要学习白毫饮茶的冲泡和禁忌。

白毫银针的冲泡

第一步：暖杯洁具

茶具用开水烫后倒出（盖在碗上）→ 公平的杯子→ 茶杯）。这个过程有两个功能：一是清洗茶具，二是提高茶具的温度，使茶叶的香气得到更好的刺激。

第二步：喝茶

将准备好的白毫银针放入盖碗中

第三步是摇香

第一步，茶具留下的温度会刺激茶叶的部分香气。拿起盖碗上下摇动三下，就能感受到白毫银针特有的香味。

第四步是洗茶

沿盖碗壁注入90-95℃热水，注意不要冲击茶叶。这样既不会损伤茶芽的外观，又不会因为大量的茶芽会被去除而影响汤色的美观，所以茶汤需要快速倒出。

1:白毫银针鲜叶的原料是茶芽，冲泡温度不宜过高，应保持在90~95℃。



第五步：冲泡

倒水时，沿盖碗边缘注射，等待约15秒产生汤，然后将每个气泡延长5秒。

注意：这里还有一个秘密。你不能每次分汤都把汤倒空。你应该保留三分之一的汤底。这样，加入新的水后，茶叶仍能保持原有的风味。

杯泡法

这种杯子冲泡法适合一个人单独饮用。用200ml透明玻璃杯，放入3-5克茶叶，用90度左右的开水，先将茶叶洗净，温热闻香，再冲泡。冲泡时间可根据个人口味自由控制。

白毫银针冲泡禁忌

1.不要喝太多白毫银针

饮白毫银针不要太粗，7克茶叶可用50毫升水冲泡，水温要求90℃以上。白毫银针茶的用量不宜过多：白毫银针每天喝5-8克就差不多了，老年人不要喝太多，不宜空腹喝茶，会造成喝茶现象。

2.不宜空腹饮用白毫银针

空腹喝茶时，会出现胃液分泌异常。引起消化道粘膜收缩引起胃痛，对于胃热可在空腹量时饮用。胃中立，随时饮用，胃寒者饭后也会饮用。但白毫银针一般不会刺激胃壁。

3.不宜喝热茶

不要喝太热的白毫银针。如果用过热水泡茶，不仅会损害茶叶中的维生素，还会损害咽喉、食道和胃壁，损害身体健康。



白毫银针的用量一般为每人每天5克，这对老年人来说是不够的。其他茶也是如此。如果你喝得太多，事情就会反其道而行之。相反，它不会在保健方面发挥作用。这里还提醒大家，肾虚虚弱、心脏病伴心动过速、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人，不宜喝浓茶或空腹喝茶。否则，可能引起茶水中毒。

5.不要喝带保温杯的白毫银针

有些茶友习惯用保温杯泡茶，但这种冲泡方法虽然方便，却不能产生白茶的最佳口感，因为持续的高温会使茶叶中的单宁和茶碱过度浸出，加重苦味，减少营养成分。

白毫银针的饮酒禁忌

（1） 避免过量饮酒：过量饮用白茶会伤精血，使脾胃受凉，并逐渐导致面色蜡黄和肌肉萎缩，食量减少，呕吐等。

（2） 不要空腹喝茶：空腹喝白茶，直接进入肾经，对肾不好。

（3） 忌喝劣质茶：喝劣质白茶对身体有害。劣质茶叶的污染残留物只有2%是用开水泼出来的，所以对人体的危害非常微弱，这并不意味着没有危害。白茶一定要选优质的，否则会导致有害物质侵害人体，这不利于健康，还会诱发身体伤害。

（4） 避免睡前喝茶：睡前2小时内最好不要喝茶。喝茶会振奋精神，影响睡眠，甚至失眠。

白毫银针又叫白毫。因其成品多为芽头，全身白毫，干褐色白如银，形状细如针，故得名高桥雅致。白毫茶是最好的白茶品种之一。它与君山银针齐名于世，一直是皇室的贡品。

白毫银针的酶活性一般是其他茶的两倍。茶中还含有多酚类、维生素b1.b2、烟酸、叶酸、维生素e、维生素k和维生素c、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸酸酸和多种矿物质，比其他茶叶更为丰富。