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银针白毫茶福建省福鼎市

实际操作中，因寿眉这一级别的茶叶在福鼎存在巨量的作旧茶，白牡丹的成品品质下限太低且同一年份不同质量价格跨度大，所以，质量下限相对高，茶青价格相对坚挺的白毫银针成为了囤货首选。其实，福鼎的茶商们都知道，在08年的时候，白毫银针茶青的价格每斤只要10-20元一斤，品质合格的福鼎银针批发价不到100元每斤。虽然福鼎线下的批发成交价格远低于官方指导售价，但是，哪怕是在2020年疫情的影响下，福鼎点头镇的茶青交易市场依然相对2019年涨了价，白毫银针的茶青价格坚挺在150每斤以上，成品批发价突破了600元每斤。

福鼎白茶的发源地，你知道吗？

磻溪镇也是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。千米以上高山有鸡母尖、目海尖、大尖顶、牛桐坡、葫芦门冈头、流米仔等7座，堪称“福鼎屋脊”。据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发源于此。同时，太姥山靠海，海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内，靠海面出产的茶叶或带有咸味。管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区，高山茶叶中的氨基酸含量高，酚氨比低，回甘好。点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。点头镇与白琳镇交界相隔不远，历史上，白琳镇所产的“白琳功夫”红茶，曾经出口世界各国。在清朝时期，白琳镇便是有名的茶叶出口基地。


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福鼎白毫银针——隐翠白毫茸满衫

福鼎白毫银针——隐翠白毫茸满衫原料来源：多以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶树鲜叶，而大白和大毫的树种分别为小乔木型的中叶种和大叶种。树种基因的差别就已经决定它们之间的体型差异了，这也让如银似雪的福鼎白毫银针——隐翠白毫茸满衫在异域风情的云南大白毫面前，多了几分娇柔隽永之感。素有“隐翠白毫茸满衫”之称的福鼎白毫银针——隐翠白毫茸满衫，毫毛看起来较长，且更为细长、厚密、蓬松，犹如糖霜洒在蛋糕上，轻手触摸，如抚摸毛绒玩具一般，顺滑而舒适。白毫银针口感鲜爽甘甜，毫香四溢，不浓重却饱满。

茶语茶事——茶语茶事

3克白毫银放入杯中,冲入95℃沸水至七分满,开始时茶芽浮于水面,之后茶芽逐渐沉落杯底,部分悬浮在茶汤上部,茶芽条条挺立,上下交错。5分钟后茶汤泛黄即可品饮。茶语茶事在福建福鼎、政和一带,当地人认为白毫银针茶有明目降火的奇效,是茶也是药,据传白毫银针曾经救过当地人的性命,因此被称为仙药。传说有一年,政和一带久旱不雨,瘟疫四起。大哥出发了,但他有去无回。当小妹再次发现宝剑生锈时,她知道找仙草的重任落到了自已的头上。兄妹三人回乡后用仙草救治乡亲,并将仙草种子种满了山坡,这种仙草便是茶树。从此,这一带的人们年年采摘茶树芽叶,晾晒收藏。


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