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福鼎白茶的5种香味,真正懂茶人 -尊龙凯时官网下载
- 白茶的泡法
- 2021-06-29
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早在先秦时期,生活中就广泛使用香料。从士大夫到普通人,他们都有佩戴香包和香草的习惯。
香气,是白茶风味的重要组成部分,它的存在,可以给喝茶增添很多乐趣。
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白茶中的每一种芳香物质都有自己的沸点。当温度达到沸点时,散发出芳香物质,形成各种香味。
这些看起来很普通的气味,实际上,有很大的不同。
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你知道吗?白茶的香气也分“新”和“老”
1.品种香
白茶的品种香气四溢,让大家赞不绝口。
2.地域香
所谓的地域香味与白茶的生长环境密切相关。
这就是为什么我们喝高山茶,总是感觉香气四溢,仿佛添加永动机机,永不停歇。
所谓工艺香,就是工艺带来的香味。
4.陈化香
与新旧白茶的香气相比,两者的区别不止一点点。
那么我们对白茶的香味有什么感觉?
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【干茶香】
如果白茶有强烈的霉味,那么当然它必须迅速扔掉,没有必要继续冲泡。
如果是白茶,它散发出香气,清新、自然、怡人,大家可以放心冲泡,去感受白茶风暴中隐藏的香气。
【杯盖香】
用开水冲泡后,白茶中的香气变得更加清晰,优劣都是通过不盖的杯盖传递的。
【落水香】
真正高品质的白茶,其香气溶于水。
【挂壁香】
要了解墙上的香味,茶杯有很高的要求,了解白茶的香味,杯子越好,最好接近杯子的香味类型,在材料方面,也选择白瓷。
【叶底香】
花落尽,叶是最单纯的芬芳。
经过十几遍的酿造,大部分香气物质都被耗尽了,只剩下一点点香气。
新茶叶底部的香气是鲜竹叶水煮的味道。
与活泼的盖子相比,叶底香有点寂寞。不过偶尔感受一下香叶的质朴,也不是什么全新的体验。
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芬芳花香、干香、鲜粽叶香、温药香、甜枣香。
让人们愿意等待的是白茶的不舒不热的香气。
本文由福鼎白茶于2021-06-29发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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