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乌龙茶的种类有哪些 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-03-24
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茶友们一起来答覆一个来自浙江省滨江区朋友疑问
这个茶客她想明白,乌龙茶的种类有哪些?下面我来告诉大家
乌龙茶的种类有哪些
不同的单株具有不同的天然花香、果香,香气持久高强;滋味浓醇鲜爽回甘。其中较常见的有蜜兰香、黄栀香、杏仁香、玉兰香等。高山茶的海拔在1000~3000米之间,高山气温低、湿度高,环境优良,出产的乌龙茶具有清雅的高山韵味。冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶,茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,被誉为“茶中圣品”。根据发酵程度的不同,乌龙茶分为三种轻度发酵轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。中度发酵乌龙茶呈褐色,香气浓郁,滋味深厚,有韵味。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度约为60%。
乌龙茶的种类有哪些?
▲八角亭龙须茶4.团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。焙火亦轻,比较起来更接近绿茶,在乌龙茶中别树一帜。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。一般其发酵程度可高达50%左右。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%。乌龙茶总类繁多,主要分为以上几个大类,大类之下包含着各式各样的小类,不得不感叹乌龙茶家族数目之大啊!浓香型乌龙茶具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正,滋味厚重。
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乌龙茶的种类有哪些
颗粒形乌龙茶常见的有铁观音、冻顶乌龙等。?束形乌龙茶八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。?团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。轻度发酵乌龙茶轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。焙火亦轻,比较起来更接近绿茶,在乌龙茶中别树一帜。清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶,发酵程度15%—20%。中度发酵乌龙茶传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重,属于中度发酵,主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。重度发酵乌龙茶重度发酵的乌龙茶,非白毫乌龙茶莫属。
青茶,就是“青色的茶”吗
青茶,就是“青色的茶”吗到底叶子是青色的,还是茶汤是青色的呢?青茶在我们生活中很常见,就是我们平时说的乌龙茶。福建方言里的“乌龙”就是“糊里糊涂”的意思,所以他做出的这种茶也被称为“乌龙茶”。传说归传说,“乌龙茶”名称的形成或许有很多因素,但这个故事倒是让人们记住了“摇青”这一独特的加工工艺。这个“青”字主要强调的是茶叶的发酵程度。乌龙茶,大不同乌龙茶不同的品种发酵程度也不同,有发酵度不足10%的轻发酵茶,也有70%重发酵的茶,种类丰富、变化最多。做青是乌龙茶品质形成的关键步骤,也是乌龙茶特有的加工工艺。按照不同乌龙茶所需的发酵程度的深浅,制作过程中的做青程度也有所不同,所以乌龙茶的制作工艺在具体掌握上,不同产地、不同品种各有不同,品质也有所差异。
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