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普洱茶有哪些种类 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-01-15
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大家来探讨一个来自湖北省南漳县朋友疑惑
这个朋友他想弄懂,普洱茶有哪些种类?大家一起来分析
普洱茶有哪些种类?
普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。普洱青茶为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶绿叶红镶边的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。二、大白茶介绍大白茶产地为云南民乐镇大村秧塔社、位于镇政府东南部距镇政府16公里处。秧塔大白茶是一名贵单株,最大的一棵茶树径为1.22米,主干直径0.28米树高5.8米,冠幅4.6米,当地现存活有100多株古茶树。综上,大白茶是普洱茶中的一种,同时大白茶还是普洱茶的代表作。
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白茶的种类有哪些
2.还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类,均不属于白茶,我看好多人说安吉白茶,安吉白茶属于绿茶类。白茶分类白茶一共分为四类,白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉,其次又有细分等级。白毫银针是白茶中最好的,所谓物依稀为贵,白毫银针多为芽头带点小叶壳,也会被称为米粒针。好的白毫银针芽头肥硕,白毫密集,摸起来顺滑,不过不同地区也有点不一样,高山茶就偏细长。白牡丹的滋味标准是清甜醇爽,等级就是浓淡的区别了,白牡丹和银针的一个很大区别是,白牡丹花香胜于毫香,而银针是毫香胜于花香,官方标准的汤色是黄、橙黄、清透,白茶被称为不落地茶,所以茶汤也是当时干净清透的。
安吉白茶——春天的绿茶
安吉白茶——春天的绿茶,其特异性在于春季发芽时,嫩叶叶色呈现可逆性白化现象,在白化过程中,叶绿素含量急剧下降但氨基酸含量显著上升。产品图品质特征细看安吉白茶,其条直显芽,芽壮匀整,玉霜隐含,外形较其它茶叶更为独特,冲泡后茶汤嫩绿明亮,香气馥郁持久。众所周知,春天的绿茶喝起来讲究的就是一个“鲜”字,茶叶中影响“鲜”味的就是内含物质里的氨基酸含量,而安吉白茶内含的氨基酸含量较普通茶叶足足多上三倍,滋味更加鲜爽清甜,几乎无苦涩味。
黑茶有哪些类型?
黄茶的黄色,与其加工过程中的闷黄工艺有着密切的联系,该工艺能减轻苦涩味,使滋味醇和。黄茶具有三黄之说,即:色黄、汤黄、叶黄,再加上其香味清悦、滋味醇和,构成了黄茶共同的品质特征。黑茶普洱散茶黑茶是我国六大基本茶类中的一种,因其干茶颜色偏暗甚至乌褐而得名,因在英文中红茶已占据“black?tea”一词,且已经享誉全球,因此为了便于区分,黑茶的英文名取为“dark?tea”。在国内黑茶主要销往内蒙古、西藏、新疆等少数民族地区。黑茶按产区可分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川边茶、滇桂黑茶4类。
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