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乌龙茶的茶色 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2022-12-22
- 123
我们来答复一个来自河北省广阳区网友问题
这个朋友她想弄明白,?朋友们看看下面回答
乌龙茶的茶色
在中国,没有哪种饮品比茶更为盛行,古往今来所记载的“茶色”亦说法不同。成百上千种茶以绿、黄、白、青、红、黑多色诉说各自的魅力,茶色从未被固定。如乌龙茶的茶色恩施玉露,属绿茶,产于湖北恩施市,原名“玉绿”,在恩施方言中,“露”与“绿”是同音字。恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。君山银针茶芽细嫩,满披绒毛,就像是凤鸟的柔羽,色、香、味被誉为“三绝”。如安化黑茶之“黑”安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。最早是在“茶马交易”中出现,因当时路途很远,运送时间往往经过一年半载,途中风吹雨淋日晒夜露,茶叶的内含化学成分聚合,使干茶颜色变得深褐,最早也叫乌茶。安化黑茶制作过程经过高温火焙,所以色泽变得黑褐油润,其色如铁,故称“安化黑茶”。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香兼具药香果香草木香,被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
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茶色茶叶的鉴别
茶色茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶)。如细嫩的高档绿茶,色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分;高档红茶,色泽又有红艳明亮、乌润显红之别。而闽北武夷岩茶的青褐油润,闽南铁观音的砂绿油润,广东凤凰水仙的黄褐油润,台湾冻顶乌龙的深绿油润,都是高级乌龙茶中有代表性的色泽,也是鉴别乌龙茶质量优劣的重要标志。2)汤色冲泡茶叶后,内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩,称为汤色。因此,不同茶类汤色会有明显区别;而且同一茶类中的不同花色品种、不同级别的茶叶,也有一定差异。一般说来,凡属上乘的茶品,都汤色明亮、有光泽,具体说来,绿茶汤色浅绿或黄绿;清而不浊,明亮澄澈;红茶汤色乌黑油润,若在茶汤周边形成一圈金黄色的油环,俗称金圈,更属上品;乌龙茶则以青褐光润为好;白茶,汤色微黄,黄中显绿,并有光亮。若初感有苦味的茶汤,应抬高舌位,把茶汤压人舌根,进一步评定苦的程度。
武夷岩茶的饮品饮
从盛茶的器皿,煮茶的泉水,杯中的茶叶“雪冻成花”化作“人间雨”,写尽了武夷岩茶的饮品饮。①观茶色武夷岩茶的汤色,以金黄、橙黄至深橙黄或带琥珀色,清澈明亮为佳,以表面有“金圈”为优。武夷岩茶的茶汤颜色受焙火程度影响大,焙火轻的汤色呈金黄或较深的黄色,焙火中等的汤色呈橙黄色或深橙黄,焙火高或隔年陈茶的汤色为橙红、深橙红或褐红色。②闻茶香武夷岩茶的香气似天然的花果香,或高或长;香型多样化,似兰花香、蜜桃香、桂花香,或带乳香、蜜香、火功香等。武夷岩茶的香气包括干茶香、冲泡时的香气和底香。武夷岩茶的香要清纯无杂气,以花香、果香、幽香为佳,杯盖香、水中香和杯底香均纯正、持久为优。③品茶味品饮武夷岩茶时,宜用啜茶法,让茶汤充分与口腔接触,细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久性,领略岩茶特有的“岩韵”。品饮时,分三口入嘴。
黄茶适合夏天喝吗
黄茶属于轻发酵茶,在沤的过程中,产生了大量的消化酶,对脾胃有益处,适合消化不良、食欲不振者饮用。此外,黄茶可清热清热、生津、防辐射等作用,比较适合夏天饮用。消化不良、食欲不振、懒动肥胖都可饮而化之。不同体质的茶友,可根据需求选择新老白茶。后发酵后的黑茶,口感软糯绵柔。如易上火体质,在夏天适合喝绿茶、新白茶、黄茶等。而体寒者,就不能盲目效仿,若是也喝绿茶、黄茶,容易造成身体不适,反倒丧失夏季喝茶的意义。
大家对乌龙茶的茶色有不同的解读,可以在评论区里发布,茶友们互相学习。
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本文由福鼎白茶于2022-12-22发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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