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怎么样才能挑选出来品质优良的白茶? -尊龙凯时官网下载

新白茶

白茶入茶满白毫,汤色清淡,味醇鲜,有香味。主要特点是白色银发,具有绿色妆容之美。芽头肥,汤色黄,味鲜醇,叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美,具有药理作用。白茶清凉,有退烧降火的作用。那么新白茶的品质特点是什么呢?

四种白茶的品质特征

1.白毫银针

白毫银针,简称白毫,因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口,汤色淡黄色,味道鲜美。它是白茶中最好的,被誉为茶之美、茶之王。

2.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名,看起来像一朵花。酿制后,绿叶上长着嫩芽,就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

3.贡眉

贡眉,又名寿眉,是白茶中产量最高的品种,其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白,与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。

过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种,后来用大白做白毫银针、白牡丹,用小白做贡眉。

4.寿眉

寿眉是一种白茶,它是由菜茶的短芽和大白叶制成的。一般说来,贡眉是上等货,质量比寿眉好。只叫贡眉,不叫寿妹。

贡眉主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城也有生产。贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶,茶芽要有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种,其生产方法与白牡丹茶基本相同。

优质贡眉成品茶毛心明显,毛色白而多天鹅绒,干茶呈绿色,冲泡后呈橙黄色或暗黄色,叶底均匀、柔软明亮,面朝光时从叶中可见主脉红色,饮用时口感醇厚,香气清新纯正。

白茶散茶

1.白毫银针

帘线:饱满、直、密

颜色:银白毫亮

破损:整齐

清洁度:清洁

汤色:淡绿清澈

香味:高而持久

白茶品质特征

叶底:嫩、肥、软、匀、亮

2.白牡丹

温柔:更多的心,更多的叶,更嫩的叶

颜色:叶面灰绿色或翠绿,颜色协调,心形银白,叶背白毛

形态:芽和叶具连续的分枝,均匀,不易折断

透明度:无蜡叶、种子和老茎

香气:清新、柔嫩、清爽,略带清香

汤色:透明,橙色

新白茶

叶底:心形多,肥,叶软嫩,芽叶具分枝,叶完整,色泽黄绿色,茎脉微红明亮

3.贡眉

柔情:心胸丰满,叶子嫩嫩

全断:芽叶与枝叶相连,叶态紧如眉,甚至少断

颜色:灰绿色或深绿色,颜色协调

清洁度:干净,无老茎、桔子、蜡叶

香气:清新爽口

白茶散茶

口感:香甜醇厚

叶底:黄绿色,柔软明亮

综上所述,不同品种的白茶具有不同的品质特征。我们需要对它们进行鉴别和仔细观察,才能挑选出品质优良的新白茶。

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