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新茶和老茶哪种更好 -尊龙凯时官网下载
- 白茶知识
- 2023-07-03
- 82
今天来解答一个来自江西省上犹县兄弟问题
这位茶客她想知道,新茶和老茶哪种更好?大家一起来分析
新茶和老茶哪种更好?
如今,太姥山上还有一株上百年的福鼎大白母树,守护着一方水土。新茶和老茶哪种更好?有些茶叶,随着时间流逝,会产生奇妙变化,而这正是茶的迷人之处。白茶与普洱茶有相似之处,但更加有趣。福鼎人将老白茶奉为消炎杀菌的圣品,小孩感冒、湿疹、牙龈肿痛,都要泡上几杯老白茶来喝,这在当地已变成民间偏方。陈年寿眉功效好寿眉价格虽然低,但它经过时间陈放后的饮用价值却是非常高的,丝毫不输于白毫银针;因为陈年寿眉的口感非常的醇厚,茶性温和无刺激,饮用起来还具养胃的功效呢。一款白茶好不好,其实从最初品质中是看不出来的,尤其是一些越陈越好的茶叶中更是不能盲目的去下判断。寿眉并不能说是白茶中品质最差的茶,只可以说是各有千秋。
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白茶的种类有哪些?
白茶简单的制作工艺,也让它的茶毫得以最大程度地保留。许多茶叶都有茶毫,但经过种种工序,难免脱落。而白茶在制成之后,依然能满被茸茸白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶莹。当然这白毫的用处可不仅是好看啦,它的主要成分是氨基酸,能为茶叶带来一种独特的“毫香”,如雨后草地一般鲜灵,带来淡淡的回甘。不过由于白茶滋味清淡回甘的的品质特点,也往往使一些喝惯普洱、乌龙等滋味较重的老茶客对其爱不起来,毕竟吃惯了“红油火锅”,清汤寡水就抓不住舌头了。但对于大多数刚接触茶的朋友来说,喝起来“有点甜”的白茶反而更容易让人接受。像现在我们市面上常见的白茶品种多以福鼎大白和政和大白为主,俗称“南路”、“北路”。因为产地和制作方式的不同,逐渐形成了以福鼎大白为代表的“北路”和以政和大白为代表的“南路”,在外形、滋味上风格迥异,各有千秋。
五层瓦楞纸箱,保护白茶坚实可靠
包装上,采用铝袋、塑料袋、五层瓦楞纸箱的三层包装法。正因为这些需求,才有了储存白茶的重重细节。而白茶的香气,更是在小范围的空间内得到极好的帮助。此外,有了这三层包装的帮助,白茶可以首先避免各种影响陈化的物质。而存茶室的通风需求,则是为了保证整体存茶环境的无异味。然而,在这些繁多的纸箱中,唯有五层瓦楞纸箱,是存茶的标准之选。在白茶的隔水、隔光的需求下,五层瓦楞纸箱虽然其貌不扬,却脱颖而出。五层瓦楞纸箱平凡的外表下,是保护白茶坚实可靠的后盾。
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茶韵绵长|一杯茶中皆因果
请喝茶的朋友们在烧水之时,点开这首关于福鼎白茶的音乐《茶韵绵长》,让这清新之音萦绕耳畔,手中那杯茶会变得雀跃起来。话题扯远了,回到《吃茶》,里面有一段话,对于喝茶人来说是朗朗上口的。当然,周作人喝的是绿茶,而我独爱福鼎白茶。当我决定在老家开个茶书院的时候,唯一的目的就是留下一杯茶伴随这剩余的岁月。它远远比一杯商店里的饮料更加接近自然。通过一杯茶,我们可以重返自然。今年的天湖山老树小白茶,特意等茶芽长到比原定时间再晚两三天才采摘。这种成熟的质感不需等到夏天,夏茶汁水过浓,丧失了春茶独有的透明感和鲜美感。但要求做茶人做出一模一样的滋味,相当于提出了一个不可能完成的任务。我们学会了等待,用足够长的时间感受一杯茶的变化。这是茶的秘密,更是自然的秘密。一杯茶中皆因果。更重要的是,当一切暴露在光明之中,太过直白,缺乏美感。你要真正的自由。一个追求完美的人,宁为玉碎,不为瓦全。
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本文由福鼎白茶于2023-07-03发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙官网。
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