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白茶属于发酵茶是吗 -尊龙凯时官网下载

白茶是一种微发酵茶,具有芽全、香鲜、汤黄绿清、味淡甜等特点。因其成品茶多为芽头,满头白毫,如银似雪而得名,相关介绍如下!

白茶属于发酵茶

白茶,微发酵茶,因其饱满的芽头,满头白毫,似银似雪而得名。其汤色杏黄鲜亮,入口芳香,清爽醇厚。它是茶叶中的一种特殊珍品。

白茶主产区

白茶起源于福建省福鼎市,是中国六大茶种之一。由于长期出口,所以很少有人知道,近年来以内销为主,逐渐成为茶业的新宠。随着唐宋饮茶的普及,白茶因其自身的水煮茶特点再次风靡全国。在全面推广天然健康饮食文化的背景下,白茶以其最自然的晒干工艺和保健效果成为保健饮料的首选。

白茶的种类

福鼎白茶是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的鲜叶为原料,经过萎凋、干燥等工序加工而成。整个生产过程不揉搓、不油炸,最大限度地保留了茶叶的内部成分。由于原料和加工工艺的不同,福鼎白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产,是中国国家地理标志产品。

经过不断推进,福鼎白茶品牌建设取得丰硕成果。福鼎白茶荣获农业部颁发的“中国优秀区域公茶品牌”称号,连续九年跻身中国十大区域公茶品牌价值前六名。2018年,福鼎白茶以38.26亿元的估值排名中国第四,荣获最具活力品牌。

白茶的品质特征

1.天然

白茶属于发酵茶

2.医疗保健

三江三康的作用是清热解毒。

3.美丽

白茶是国际一线化妆品的美容精华。

4.时尚

星巴克卖的白牡丹茶很受欢迎。威廉王子和凯特·米德尔顿、哈里王子和梅根·马塞尔的婚礼用的是白茶。

5.丰富

它有许多衍生产品,如茶枕、日用品、化妆品、保健品等。

《白茶史记》

在古代,没有沏茶的方法。自然风干的萎凋过程是一种古老的草药制作方法。可见,最早的茶按制作方法应该是白茶,或者说这就是中国茶史上古代白茶的诞生史。

湖南农业大学的杨文慧教授认为白茶的存在早于4000多年前,比绿茶早2000多年。茶学专家陈川教授也认为,泡白茶是泡茶的起源。

几千年来,福鼎太姥山区流传着一个传说:有一位曜变老母亲,在巨才山(今太姥山)种蓝。当她在山脚下看到儿童麻疹的流行时,就把茶芽晒干治麻疹。这是白茶的最初原型。蓝姑用茶治病救人。她感动了天堂,成为了不朽的人。后人尊称她为伟大的母亲。用白茶治疗儿童麻疹、无名高烧、牙痛、咽痛的习俗仍在民间流行,疗效显著。

鲁豫茶经:永嘉县东面三百里有一座白茶山。茶学专家陈川教授在《茶业通史》中指出,永嘉(今温州)东三百里,南三百里是海。《茶经》记载,永嘉以南三百里,是今天福建省的福鼎市(唐代的长溪县)。

明代吕应阳著《广域记》:著名的茶叶产于阜宁太姥山,以绿雪芽著称。据明代谢昭和《太姥山志》记载,太姥山人以种茶为生。清初,周良公的《闵孝记》、郭伯昌的《福建产记》、吴振臣的《福建游记》、邱谷源的《太姥山指尖》等文献都有关于绿雪崖茶的记载。卓建州《太姥山全志》:绿雪芽,又名白浩,有着独特的香气和色彩,尤其是红雪洞出产的雪芽。它性寒,与犀牛角有相同的功效。它是治疗麻疹的圣药。

白茶的种类

2006年,国家林业局多次派出专家现场调查取证。经审批,福鼎市被授予中国白茶之乡荣誉称号。这是国家林业局唯一以政府名义命名的白茶镇。

2007年,中国国际茶文化研究会原会长刘峰先生多次到福鼎茶区考察。他认为福鼎是白茶的原始地名,并亲自将福鼎和博柳村题写为中国白茶之乡、中国白茶第一村。

2011年5月,文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录获得国务院国发〔2011〕14号文件批准。福鼎白茶作为第八代传统工艺白茶生产技术的唯一代表,已正式列入国家级非物质文化遗产名录。

总而言之,白茶属于发酵茶。通过研究发现,福鼎白茶含有多种对人体有益的物质,其中茶多酚、活性酶、黄酮类化合物及多种氨基酸的含量较高。茶多酚是一种天然抗氧化剂,能提高机体免疫力,保护心血管系统。

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