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茶刀撬白茶饼的方法 -尊龙凯时官网下载

朋友们一起来回复一位来自四川省隆昌县兄弟疑问
这个茶友他不清楚,茶刀撬白茶饼的方法?下面我们一起来分析下

茶刀撬白茶饼的方法


茶刀的外形两侧较扁,边缘锋利。将撬茶工具擦拭干净是最基本的,用污秽的茶刀、茶针撬茶饼,即便能够撬好茶,也会污染茶饼的核心品质。清洁好用具之后,取出茶饼放在整洁平稳的桌面上,动作轻柔、有序地拆开茶饼的内包装,一手固定住茶饼,另一只手即可持茶刀撬茶了。如果将茶刀伸入茶饼内部时,受到了较大的阻力,这说明此处的压力偏大,不宜下刀。于是,撬白茶饼的时候,最好能够根据茶饼的压制方向来,即水平下刀,从茶饼侧面缓缓地平行伸入茶刀或茶针,切忌由上而下的垂直下刀。待茶刀或茶针进入茶饼内部,同样注意动作轻柔、平行地向前、向后或向左右小范围地推动茶刀,最后利用杠杆原理往上翘起薄薄的一层茶饼。而且,白茶饼内外部分的陈化进度是不一样的,一次性撬开茶饼的外层,也不利于茶饼内部的陈化。
茶刀撬白茶饼的方法

老白茶的撬饼方式,你做对了吗?


想要喝到这样汤感柔润的老白茶,自然要先经过撬饼这道必不可少的步骤。在选择饼茶的时候要注意选择松紧得当的茶饼。选好茶之后,就接着让小白来说一说,白茶饼到底应该如何撬吧!3一般来说,市面上绝大多数的茶饼都是寿眉压制而成的。将茶刀对准侧面的茶梗缝隙中,可以尽量深地插入,试探性的左右摇摆一下,让茶刀分开更多的茶饼,扩大茶叶之间的空隙。没关系,将茶刀插入这块茶饼的缝隙之间,轻轻撬动一下,就分成薄薄的两片啦!所以在撬茶饼的时候一定要记住,手不能够放在茶刀的对面位置哦。第二种,茶刀刺入的方向不能从上至下。冲泡饼茶照例是5克的干茶,110毫升盖碗的比例。若是一直拿完整的饼茶冲泡倒是无碍,只是剩下的都是零碎的茶沫子,到那时候冲泡起来就有些难度了。至于注水的方式是直接将沸水冲泡在干茶之上。饼茶经过压饼之后,内质溢出,营养物质极易溶于茶汤之中。所以在冲泡的过程当中一定要注意快出水,虽然老白茶的涩感已经减弱了很多。
老白茶的撬饼方式你做对了吗

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撬茶饼的第二步骤


撬茶饼的第二步骤,找准撬茶的入手点。由于白茶在压饼的过程中,茶饼内部逐层受力。撬茶饼的第三步骤,按层次撬解。进行正式撬茶这一步时,不论你是用茶刀、或者用茶针。撬茶饼的第四步骤,少量撬茶,不要贪多。撬出来的茶,需要尽早喝完。首先是撬出来茶饼,零零散散的,不好存放与保存。完整的一块白茶饼,常见规格是350克。按照标准100-110ml盖碗冲泡,每次只需投茶5克的标准。白茶经过压饼后,由于茶饼的内层与外层,陈化进度并不相同。撬茶饼喝茶时,在撬出所需的茶样时。
撬茶饼的第二步骤

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